Réunis pour l'occasion au séminaire saint Sulpice dans le VIème arrondissement de Paris, ils ont pu entendre des interventions sur la prochaine visite du Saint Père au Portugal, la bioéthique, la préservation de l'environnement, la communication chrétienne, l'abandon en la Divine providence, la vie quotidienne du chevalier au Moyen-Age ou sur les aspects théologiques des Croisades.

Des journées de formation sont organisées tous les ans. Si elles permettent de parfaire les connaissances théoriques des jeunes frères du Prieuré, elles sont également pour eux l'occasion de valider l'un ou l'autre thèmes de leurs études chevaleresques. Chez les Chevaliers de Notre Dame, la formation intellectuelle est fondamentale. Elle précède toujours l'action qui est la finalité de l'Ordre.